Zwischenstamm 10.Juni 2003

Brauerei Loewengarten AG

Es war ein extrem heisser Tag und der Besuch einer Brauerei am Abend des 10. Juni 2003 wohl das einzig Richtige. Doch wäre es sicher weit gefehlt. den Grossaufmarsch von total 26 Personen nur dem Wetter anzulasten. Ich meine, das Thema interessierte. Und zwar nicht nur die anschliessende Weisswurst, sondern eben die Produktion des Bieres. Für Unterhaltungschef Jules Janser war das aber ein besonders schöner Abend, ein Zehntenstamm, der die Mitglieder aktivieren konnte. Nicht vergessen sei hier aber auch Otto Strahm, der den Anlass initiierte. - Nach den einleitenden Worten von René Widmer nahm der 1. Brauer Raphael Berner die Gruppe unter seine Fittiche und erläuterte den ganzen Produktionsablauf sehr informativ, begleitet von viel Engagement und auch Herzblut.

Schaltzentrale und Computer gehören heute in den Produktionsablauf der Bierherstellung. Der Brauprozess wird mittels Computern gesteuert, im Kühlhaus wird die kochend heisse Würze auf 7 - 9 Grad abgekühlt und via Gärkeller, wo die Flüssigkeit während 7 Tagen bei konstanten 9 Grad verbleibt, geht's dann in den Lagerkeller, wo bei der 6 - 8 wöchigen kalten Lagerung das Bier langsam heranreift. Den letzten Schliff erhält es in der Filtrieranlage, wo es gereinigt wird. In der Abfüllerei verpasst man ihm das kundengerechte Format, abgefüllt in grosse oder kleine Flaschen oder im Fass. Nach einer Stunde Rundgang war das Bierwissen erweitert und der Hunger und Gluscht dann so gross, dass Wurst, Bretzel und diverse Biere, serviert von den Herren Widmer und Berner, gerne entgegengenommen wurden.

Noch etwas zur Brauerei Löwengarten:

Sie wurde im Jahr 1871 gegründet und im Jahr 1996 die Firma Löwengarten Holding AG. Ziel der Firma ist es, die Brauerei als selbständige, unabhängige und rentable Produktionsstätte im regionalen Bereiche erhalten zu können.


Brauer Raphael Berner geniesst "sein" Bier.


Die Dimensionen des Lagerkellers fordert den Besuchern schon respektheischende Blicke ab.


Die Filtration des Bieres.


Die richtige Temperatur für den weiteren Produktionsablauf erhält das Bier im Kühlhaus und wird hier auch mit Hefe versetzt.


Die beiden Sudgefässe im Sudhaus.


Abschliessend wird aus grossen Flaschen der grosse Durst gelöscht.


Der Gerstensaft kommt zum Schluss in der Abfüllerei in die Flasche.

Fotos by Fritz Heinze